炸烟花是什么游戏,炸同子是什么游戏

南方的小伙伴可以有些晕，冰溜子是什么东西，它是北国冬天的一道风景。番茄酱，老干妈，什么都行，炸好的冰溜子简直是人间美味啊，金黄色的外壳，咬上一口满口都是清甜，这也许就是上乘食材的魅力，老铁们嘎嘣脆，不吃白瞎了！以上全都是我瞎扯犊子，如有雷同纯属巧合，哈哈。

东北真有“油炸冰溜子”这道菜吗？

来答一下。 曾经出现在《闯关东》的剧情真的没有瞎编。有人问，这一冰一热两个极端，竟能同时存在，还能做成美食？借用小沈阳的一句话，这个可以有，而且还有一个传说。不过现在能做这个菜饭店非常少，至少在吉林长春我还没有吃过，在其他的东北城市据说也不多。南方的小伙伴可以有些晕，冰溜子是什么东西，它是北国冬天的一道风景。

冰溜子是房檐上的积雪融化后，滴水再冻形成的上面大下面尖的冰柱。冰溜子闪着晶莹的光泽，那是生命短暂的水晶。那么油炸冰溜子到底是什么味道呢？据说口感非常的提神。金黄的油炸冰溜子，外部那层面糊酥脆又焦香可口，冰块咬起来嘎嘣脆，入腹后让你一激灵，让人大呼过瘾！这菜其实要的就是一个火候，是个厨师就明白其中的道理。

哈尔滨的“油炸冰溜子”到底是一道什么菜？

说到油炸冰溜子这道菜那我简直是深有研究。上大学的时候我的四川室友就对东北的“冰溜子”相当好奇，而我告诉他那是我们东北的一个特产，这个东西在刚刚开春的时候特别多，是盛产的季节，而且主要盛产于房檐，以1m左右为上乘，如果有1.5m的就是极品了，但是这个食物有一定的危险性，采摘的时候一定要注意安全。“冰溜子”不但美味，外形也十分可爱，根据水滴的滴速不同，冰溜子的外形也不同，以上下粗细均匀，晶莹剔透为好，这样的冰溜子味道会十分清甜，吃上一口食物本身的味道会在你的口腔盘旋，这就是上好的食材。

炸冰溜子这道菜不是谁都能做好的，下面我就和大家说一下这个详细的做法。准备：上好的冰溜子，面粉，油，鸡蛋，面包糠。做法：1.首先选用上好的冰溜子，上下粗细均匀，长度在1m左右2.观察冰溜子中间是否有不均匀的小孔，如果有的话证明不是上乘，需要再进行加工3.拿起一块无油，无水的案板，趁冰溜子不注意，咔嚓咔嚓改成30公分左右的小段，这一步一定要迅速，手起刀落，等冰溜子反应过来味道会有很大的差别，处理好的冰溜子一定要放进冰箱中，这样才能让冰溜子处在一个懵的状态，不能让它有所反应。

4.起锅烧油，这一步一定要和冰溜子过三关同步进行5.从冰箱中拿出冰溜子，过三关，第一关，面粉第二关蛋液，第三关面包糠，过三关停留的时间大有讲究，第一关：面粉，停留2.15s，这样面粉中的蛋白质经过冰溜子的冷却形成一层营养膜，这层营养膜可以让30岁的女人恢复成18岁的脸蛋，就是有美容的作用。第二关：蛋液，这一关一定要注意，时间一定要短，0.8s即可，因为蛋液的粘性比较大，在冰溜子进入的过程中，蛋液一定会用尽全身力气包裹冰溜子，想当主角，但这样冰溜子就失去了本身的味道，所以一定要快，这样既吸收了鸡蛋的蛋香，又保持了冰溜子本身的味道。

第三关：面包糠，停留1s左右，面包糠是冰溜子的好朋友，有了面包糠之后冰溜子不再孤单，产生一层保护膜，在下油锅的时候，冰溜子才能不紧张，食物越放松，味道越好6.炸制，这一步主要的四个字是“趁其不备”，同样的道理趁冰溜子一不注意就扔进锅中，然后手腕极速抖动，给冰溜子一个水平的加速，从而使冰溜子形成一道弧线，完美的避开油锅的温度，也有人称之为抖溜子，这个手法在江湖中已经不多见了。

3s之后冰溜子出锅，就可以享用了，可以沾炼乳，辣酱。番茄酱，老干妈，什么都行，炸好的冰溜子简直是人间美味啊，金黄色的外壳，咬上一口满口都是清甜，这也许就是上乘食材的魅力，老铁们嘎嘣脆，不吃白瞎了！以上全都是我瞎扯犊子，如有雷同纯属巧合，哈哈。其实东北真的有这道菜，现在的话经过改良，变成了油炸冰棍，拔丝冰棍，可谓是饮食界的重大创新呀，喜欢的朋友去东北可以去试一下。