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不过虾滑这种很难看出原料状态的东西可能外面吃着也不太放心，这次我们就来分享一下在家怎么制作虾滑，顺便分享一种很好吃的虾滑做法，毕竟也不是每次都能为了吃个虾滑在家里弄个火锅。

虾滑如何制作？

虾滑是我去吃火锅必点的菜，口感弹牙滑嫩，滋味是鲜美非常，而且虾本身是最为适合我们食用的食材之一，营养也是很高的，至少完全不是蟹肉棒、鱼豆腐之类的鱼糜制品可以比的。不过虾滑这种很难看出原料状态的东西可能外面吃着也不太放心，这次我们就来分享一下在家怎么制作虾滑，顺便分享一种很好吃的虾滑做法，毕竟也不是每次都能为了吃个虾滑在家里弄个火锅。

——自制虾滑——【准备材料】：青虾1斤、鸡蛋清1个、料酒和盐少许。（没看错，不加任何淀粉、猪肉之类的东西）【制作步骤】：首先处理青虾，把买回来的新鲜虾去头去壳去虾线，再冲洗一下可能残留的脏东西之类的，然后虾仁沥水晾干一些或者用厨房用纸吸干水分；接下来就是制作脆嫩到弹牙程度的虾滑的关键步骤了，把弄干多余水分的虾仁放在菜板上，然后用刀子压在虾仁上，刀面与菜板大约呈30度角，保持这个角度以推刀、刮虾仁的方式将虾仁弄碎成糊状；新手操作的时候还是一个一个的慢慢来刮吧，其实掌握了出力的方式就很简单了，所有虾仁都刮成碎糊状之后，用刀背敲一敲使整个虾肉糊的粗细均匀一些，敲到虾肉糊有点黏糊、略微起胶似得状态就差不多了；然后将虾肉糊放入碗中，加入鸡蛋清、料酒5毫升（如果对于鱼虾的腥味比较敏感，可以考虑再加1克的白胡椒粉）、食盐2到3克。

接下来就是“搅拌铁律”：朝一个方向一直搅拌，一直搅拌到虾肉糊浓稠、上劲，拿根筷子插中间不会容易倾倒的程度就差不多可以；最后将制备好的虾滑放入冰箱冷藏一会就可以使用了，不管是火锅、做汤还是其他吃法都无比的弹牙爽滑，甚至口感可以说是脆嫩的哦。【相关要点总结】：★虾滑要最大程度的弹牙滑嫩，那么首先就必须用新鲜的虾仁来做原料，冰冻的虾做出来是真的有能感受到的差别。

而且虾线一定要去掉，不然的话虾滑煮出来不仅口感牙碜、卖相也差。★其次虾滑要想获得最丰富的口感，那就最好不要用刀直接剁虾仁，更不要用料理机之类的打碎，因为这些方式处理的虾滑可能十分顺滑，但是脆嫩弹牙的感觉就差很多了，大家可以根据自己的口感喜好来选择处理虾仁的方式。★最后就是这个做法并不需要放淀粉来帮助虾滑成型，按照上述步骤来处理，只要确保虾仁是足够新鲜的、搅打的程度到位了，那么不需要淀粉的帮助，适量的鸡蛋清就足够了。

最后来分享一个虾滑的快捷家常烹饪方式吧，毕竟如果专门为了虾滑去吃个火锅蛮奢侈的。——水煮虾滑——【准备材料】：虾滑、蔬菜、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、糖、豆瓣酱适量。【制作步骤】：我们可以挑选自己喜欢的蔬菜，比如生菜、黄瓜、豆芽什么的，先把蔬菜洗净，需要改切的就切一下，然后烧一锅开水先把蔬菜烫至变色、断生，捞出沥水铺在大碗里垫底；锅里下一点油烧热，把部分干辣椒和花椒放进去小火炒出香味，辣椒开始变为褐色的时候就差不多了，把干辣椒和花椒盛出用刀背碾碎再剁细，就得到了我们一会要用到的“刀口辣椒”；（我个人比较喜欢这个现制的调料，如果大家不喜欢就跳过这个步骤吧）锅里再次下油烧热，下葱姜蒜末爆香，然后下一勺郫县豆瓣酱炒出红油，接着锅中加适量水烧开。

水开之后下一点点盐、糖调味，用汤匙将虾滑分成小丸子状下进锅里，虾滑全部入锅之后大约煮3分钟左右，虾滑浮起基本就熟了；捞出虾滑放在垫底的蔬菜上面，然后淋入适量的汤汁，最后撒点一点“刀口辣椒”、葱花、蒜末，再烧一勺热油淋在上面激发香味，一碗非常美味的水煮虾滑就做好了。如果这次关于虾滑分享的内容还有所帮助的话，恳请帮忙转发、收藏一下哦！对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！。

初学吉他的基本流程是什么？

这是个好问题，给你点赞。学吉他有很多个方向，但是，最好都系统的学习。我也只能是分享一下，我自己学习的一个系统，这也只是N多系统中的一个，喜欢不喜欢权利在你自己手中。先来看看，这个让我聊上千百回都不腻的学习系统：1、音程与音阶系统（21条调式音阶、大小调五声音阶blues音阶等等）2、和弦系统（包含：三和弦、七和弦、加九和弦、挂留和弦、六和弦、六九和弦、延伸音和弦、分数和弦等等）3、和弦素材练习（只要针对251去讲解每个和弦常用的按法、常用的音阶与常用的琶音）4、经典乐句的练习5、常见风格曲子的分析与练习结合我总结的三本教程，分三步去聊一下，我的学习思路：1、基础篇，先来看目录：每一章都讲清楚不太可能，整本教程有一百二十多页，就抽取其中比较闪亮的来聊聊。

1、熟悉指板上的C大调的音，这个是可以做为第一步必须的拿下的东西。直接说五种指法吧，不过对于初学量说量会比较大，一定要抓重点学了才有用：基础篇第二个值得聊的，就是可移动CAGED和弦系统，千万千万要配合五种指法一起看，你会发现其中的奥秘。摘录来自《爵士乐宝典》里面聊音阶与和弦的一段话：尽管大家都说：在这个和弦上演奏这条音阶，显得和弦与音阶是两回事，但实际上音阶与和弦只是同一事物的两种不同形式。

拳皇97为什么很多新手都喜欢用二阶堂红丸？

当年在游戏厅，《拳皇97》就分为两种玩家，一种是喜欢通关的新手玩家们，还有一种就是喜欢对战的精英玩家。到了如今，新手玩家们一般都是在模拟器上面再次体验通关的乐趣。而当年那些高手则比较喜欢在游戏对战平台进行实战。两类玩家得到的快乐各不相同。在《拳皇97》流行的初期，绝大部分玩家都是通关玩家，而且那时候就发现了每个人物都拥有套路玩法，只要玩家掌握这些套路就能非常轻松的通关。

当年为什么红丸这么受欢迎呢？就是因为红丸的套路非常好用，而且超必杀释放非常过瘾，命中率高。飞之技巧 真空片手驹这一招当年堪称是神招啊！对手几乎只有挡的份。而就算是挡住也会掉不少的血。关键是打完之后还会弹得老远，不会被反击。而这两招就算是新手都可以轻松摇出来，累积能量也是非常快的。大发电者这一招真心非常好用，当年我们一般都是先将能量打满，然后将对手引到版边，只要他过来绝对可以吃到“大发电者”的。

当抓住人那一刻，满屏的电流效果，看上去非常的赏心悦目。雷刃拳这可是玩家们的保命神技啊！这一招判定比较强，可以从各种方位打出。而且伤害也不低。用来过关是再好用不过的了。能量球几下就累积起来了而超必杀雷光拳的攻击判定堪称是游戏中最无耻的，甚至出招瞬间无敌。就连夏尔米的自然雷电都不是对手。当年《拳皇97》出现裸杀这个词，主要原因就是为了控制这一招。

很多玩家经常在残血的时候靠这招翻盘，可想而知这一招的“无赖”程度。另外，使用红丸还可以直接触发暴走八神的BUG，只要站着轻拳就可以通关了。除了红丸，当年还有不少比较“赖皮”的人物。像是罗伯特的飞燕旋风脚，可以直接将对手堵在角落里面。当年如果是玩家的话，轻松就脱身了。但是人机对战的话，就可以直接堵死在角落里。

于是当年在游戏厅，我们随时都可以听到“垫捕根”的叫声。麻宫雅典娜的凤凰剑磨血效果非常棒，因此当年她也是玩家们常用的人物。在《拳皇98》中更多。主要原因嘛！或许就是因为她可以泳装出现。当年椎拳崇也是玩家们最常用的人物，在龟系人物中，他绝对是首屈一指的。只需要使用套路，就可以将对手慢慢磨死了。当然了，还有很多小编没有提到的，欢迎大家补充，小编会在之后继续整理。