如何在家制作蛋糕,教你在家做蛋糕

蛋糕制作蓬松需要有几个注意的地方。大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。千层蛋糕是一款好吃好看且制作难度较低的蛋糕，更能够随意搭配各类水果，榴芒千层，榴莲又糯又香，大台芒，奶油又润又滑加上班戟皮的美味营养构成榴莲芒果千层美味蛋糕，好吃到爆！对于没有烤箱又想自己做蛋糕的朋友们，千层蛋糕是个很好的选择，美味、简单、用到的工具主要就是不粘锅和打蛋器。

在家怎么自制蛋糕？

大家都知道蛋糕房做蛋糕是用烤箱来加工的，但是家里没有烤箱怎么办呢？其实家里有电饭煲的一样可以做出美味的蛋糕哦！今天教大家怎样用电饭煲来制作蛋糕。步骤一：首先，我们将蛋液分离。注意蛋清里面不能弄到蛋黄哟。蛋清打成奶油样，提起筷子也不会掉下来的程度。这里强烈推荐用电动打蛋器，用筷子真的是很费劲。步骤二：蛋黄里加2勺糖、3勺低筋面粉、6勺牛奶，把蛋黄打好，搅拌均匀。

步骤三：然后加入打好的奶油状蛋清刀蛋黄里，搅拌均匀。步骤四：电饭煲按下煮饭键，预热，有点热就可以。然后倒入少许油，多晃晃让它均匀的涂满锅底和锅边，防止蛋糕粘锅。步骤五：把搅拌好的蛋糕糊糊倒入锅中，将面糊震平，这样出来的蛋糕就没有太多气孔。步骤六：按下煮饭键，2分钟左右按到保温档，不要着急开盖，用湿毛巾捂住通风口，焖20分钟，然后再按下煮饭键，再煮20分钟就可以出锅了。

在家里如何做出松软的蛋糕？

蛋糕制作蓬松需要有几个注意的地方。 第一制作一定要低粉。低粉制作出来的口感更加松软。同时，这一点泡打粉第二蛋液的打发非常重要，蛋液一定要打好，打不好的话，蛋糕就不会松软， 第三最后的蛋糕，和面的时候要用菜刀切的方式，一定要轻。 使用泡打粉或者塔塔粉要注意避免过期或者受潮制作过程：要把三个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离。

三个蛋黄加入22克的玉米油，三克香草，28克牛奶，22克糖，48克低粉过筛搅拌均匀 把105克蛋清，1/4小勺的塔塔粉，两次加糖分别打发蛋清，每次放入20克白糖，直到蛋清完全被打发变成奶油状。然后切全部加入到搅拌好的蛋黄里，用分手法搅拌均匀后，倒入磨具中，放入150°的烤箱中上下火烤45分钟，烤好以后等十分钟以后拿出来，然后摔两下的方式防止蛋糕塌陷，超级松软的海绵蛋糕做好了。

学习点面包，蛋糕，在家做，怎么样？

我觉得挺好的 接下来是我做蛋糕的经验将酵母溶解在水中，放置10分钟左右以让其“恢复效力”（您可能注意到了，酵母正在微微起沫，这是一个好兆头，说明它已经开始起作用了）。将水/酵母、牛奶、糖、盐和油全都放入一个大碗中。加入1-1/2杯面粉，开始搅拌直至充分混合。加入另一份1-1/2杯面粉，继续搅拌。这时，面团将变得稠厚，但仍然很粘。

将以上配料混合在一起。现在，您需要花大约10分钟和面。首先将手洗净。1.由于面团很粘，因此要在上面撒2茶匙面粉。2.反复揉捏、按压和捣实碗中的面团，这就是我们所说的“和面”，这项工作比较辛苦，但是，您必须这样做才能形成面筋。和面需要10分钟左右（如果需要，可以设置一个定时器）。3. 面团再次变粘后，再撒上一些面粉。

原先准备的3-1/4杯面粉可能不够用，这是很正常的。您的手上可能已沾满了粘稠的面团，可以使用干面粉“洗手”。也就是说，如果手开始变粘，则在手和面团上撒上面粉即可。4.随着时间的推移，将会发生一件令人惊奇的事情：面团不再粘稠，变得光滑而富有弹性。现在，需要让面团在温暖的地方发酵，需用时60到90分钟。要找一个暖和的地方，最简单的方法是，把烤箱电源打开，将温度尽可能设置到最低（大约65.5摄氏度），当烤箱加热到这个温度后，关闭烤箱电源，然后打开烤箱门大约30秒钟以放出部分热气。

为了防止面团变干，请将1汤匙植物油抹到面团上，然后将这碗面团放入烤箱中并关上烤箱门。传统做法是用毛巾盖住碗口，这样做还可以避免面团风干。同时，需要定期观察一下。大约60到75分钟后，面团体积大约会增加一倍。这是面筋和酵母产生的二氧化碳起作用了！从烤箱中将碗取出。面团将再次变粘，因此请洗一下双手，这时可以在上面擦一点油。

“向下按压面团”，这是为烘焙作准备，用手将面团中的空气挤出去。从碗中取出面团。如果有面包烤盘，请在烤盘上涂上油，将面团揉成一小块，然后将它放入盘中。如果使用的是饼干盘，请将面团揉成球形或块状，然后将它放入盘中。将面包放回到温暖的烤箱中，让它再发酵60到90分钟，它的体积将会再次增加一倍。当面团体积再次增加一倍时，将烤箱调到176摄氏度，烘焙面包约45分钟。

自己在家可以做千层蛋糕吗？怎么做呢？

很高兴回答你的问题。千层蛋糕是一款好吃好看且制作难度较低的蛋糕，更能够随意搭配各类水果，榴芒千层，榴莲又糯又香，大台芒，奶油又润又滑加上班戟皮的美味营养构成榴莲芒果千层美味蛋糕，好吃到爆！对于没有烤箱又想自己做蛋糕的朋友们，千层蛋糕是个很好的选择，美味、简单、用到的工具主要就是不粘锅和打蛋器。千层蛋糕食材：牛奶450ml(分两次用)，砂糖35克(分两次用)，面粉120g，鸡蛋两个，黄油，奥利奥粉制作步骤：1.碗中倒入250ml牛奶2.放入细砂糖25g3.筛入低筋面粉120g4.打入两鸡蛋搅拌均匀5.锅中烧开水，将黄油隔水融化6.把溶化的黃油倒入搅拌好的牛奶糊中继续搅拌匀7.用筛子过滤一下(这样口感更细腻)8.把面糊倒入三明治机9.烤1至2分钟面糊起大泡就熟了10.依次做20张11.另取一个碗牛倒入牛奶200克，15克细砂糖12.用打蛋器打发至不滴落13.底部放张奶皮，抹一层奶油，再盖上一张奶皮，刷上奶油，依次一层层叠加14.然后放冰箱冷冻1小时后取出，切开均匀筛一层奧利奥粉在蛋糕上，做个造型，千层蛋糕做好了。

怎么在家自己做蛋糕？按照网上的方法都做失败了，求助？

您好，很高兴能回答您的问题。跟您分享一道家常版的电饭锅蛋糕做法，成功率是百分百的哦。用电饭锅就可以做出来，不需要烤箱。电饭锅酸奶蛋糕主料：低筋面粉80g、鸡蛋4个辅料：白砂糖、醋、食用油制作方法：1.蛋清蛋白分开，分别装入两个无水无油的容器中。2.蛋黄中加入白砂糖、酸奶搅拌均匀，继续筛入低筋面粉搅拌均匀后加入少许食用油。

3.蛋清中加入白砂糖打发，糖要分三次打发，一次加5g的糖和两滴醋，打至有小泡，加第二次糖，再打至有大泡，最后加糖，打至提起打蛋器蛋白会有弯钩装即可。4.分三次将蛋白加入到蛋黄里，翻拌均匀，切记不能乱搅，要慢慢翻拌均匀。5.电饭锅锅胆，扫油，将拌匀的蛋糕液倒进去，然后震两下消泡，开煮饭键，跳保温后再焖10分钟即可。